휘낭시에: 완벽한 작은 프렌치 케이크
만약 여러분이 프랑스 페이스트리의 팬이라면, 여러분은 이 금융가와 친숙할 것이다 - 달콤한 오후 간식으로 완벽한 작고, 촉촉하고, 밀도가 높은 케이크. 하지만 금융가란 정확히 무엇이며, 그것은 어디에서 왔는가? 19세기 말 파리에서 유래된 것으로 믿어지는 이 휘낭시에는 아몬드 밀가루, 달걀 흰자, 가루 설탕, 그리고 버터로 만들어진 작은 케이크이다. 그것의 주요 성분인 아몬드 밀가루는 독특한 견과류 맛을 주며 글루텐이 자연적으로 없도록 만든다. 휘낭시에는 종종 바닐라, 레몬, 초콜릿과 같은 다른 재료들로 맛을 내고, 신선한 과일, 생크림, 초콜릿 가나슈로 장식할 수 있다. "휘낭시에"라는 이름의 기원에 대한 한 가지 이론은 파리 금융가를 자주 방문했던 부유한 은행가와 금융가의 이름을 따서 이름이 지어졌다..
2023. 2. 23.